Rươi Tứ Kỳ đặc sản trứ danh của vùng đất Hải Dương, từ lâu đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Với hương vị thơm ngon đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, rươi tứ kỳ không chỉ là món ăn mà còn là một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người Việt. Hãy cùng Top Hải Dương AZ tìm hiểu về món ngon đặc sản này nhé!
Rươi đặc sản Tứ Kỳ Hải Dương
Rươi từ lâu đã được coi là món đặc sản “trời ban” và chỉ có tại vài tỉnh miền Bắc, trong đó phải kể đến Tứ Kỳ (Hải Dương). Hàng năm khi mùa thu hoạch rươi đầu Đông tới, những người sành ăn đều tìm về đây mua bằng được được mẻ rươi ngon về ăn hay làm quà quý.
Rươi là đặc sản nổi tiếng của thôn An Lão, huyện Tứ Kỳ, tỉnh Hải Dương. Con rươi ở nơi đây được yêu thích hơn so với các vùng miền khác vì con rươi to, mập và nhiều bột hơn. Nên khi chế biến món ăn cũng thơm ngon và ngọt hơn rất nhiều.
Mùa rươi chỉ có duy nhất trong năm là vào cuối tháng 9 đầu tháng 10 âm lịch hằng năm nên những người dân trong làng gọi đó là đặc sản “của quý trời cho”. Những món ăn từ rươi luôn được yêu thích bởi vì món ăn rất vừa miệng, vị ngọt tự nhiên thêm vị béo ngậy của bột rươi, đặc biệt là vô cùng bổ dưỡng.
Không chỉ là một món ăn ngon, rươi Tứ Kỳ còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá. Trong thịt rươi chứa hàm lượng protein cao, các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Chính vì thế, rươi không chỉ là món ăn đặc sản mà còn là một thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Mùa thu về cũng là lúc người dân Tứ Kỳ nô nức ra đồng bắt rươi. Hình ảnh những chiếc giỏ đầy ắp rươi tươi rói trở thành một nét đặc trưng của vùng đất này. Rươi không chỉ là nguồn thu nhập chính của nhiều gia đình mà còn gắn liền với bao kỷ niệm tuổi thơ của người dân địa phương.
Rươi Tứ Kỳ, một đặc sản quý giá của vùng đất Hải Dương, không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào. Mùa thu về, khi những con rươi béo tròn trũm được đưa lên bờ, người dân Tứ Kỳ lại tất bật với những công đoạn chế biến. Rươi không chỉ là món ăn mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Việt.
Đặc điểm của loài rươi Tứ Kỳ Hải Dương
Miêu tả về đặc điểm của loài rươi, người nông dân nơi đây cho biết, rươi là loài sinh vật đặc biệt, vô cùng nhạy cảm với hóa chất, chúng chỉ có thể sinh trưởng và phát triển tại những vùng tự nhiên, sạch, không có hóa chất. Trước đây cả vùng bãi này là một cánh đồng rộng lớn cấy lúa, trồng đay.
Sau này khi đất đai được phân chia, người dân dồn ô đổi thửa thành những thửa ruộng lớn, đắp bờ cao, xây cống điều tiết nước để thuận tiện cho việc khai thác rươi, cáy; phía trên bờ thì trồng chuối, cây ăn quả, hết mùa rươi, các thửa ruộng được cấy lúa một vụ duy nhất trong năm.
Rươi Tứ Kỳ thường có kích thước nhỏ, dài khoảng 5 – 10cm. Thân hình trụ tròn, phân đốt rõ ràng, mỗi đốt có một đôi chân nhỏ, khi còn sống, rươi có màu hồng nhạt hoặc đỏ hồng. Khi chế biến màu sẽ đậm hơn. Rươi chứa hàm lượng protein cao, các loại vitamin và khoáng chất như vitamin B12, sắt, kẽm… rất tốt cho sức khỏe.
Các món ăn được làm từ rươi Tứ Kỳ Hải Dương
Chả rươi
Con rươi còn được nhiều người biết đến với tên gọi là rồng đất. Loài động vật này có thân mềm, nhiều tơ xung quanh mình và thuộc dòng họ giun. Rươi có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn khác nhau và đầu tiên không thể không kể đến đó chính là món chả rươi.
Với hương vị đậm đà, béo ngậy, giòn tan cùng với màu vàng bắt mắt đã gây thương nhớ cho không ít người khi có cơ hội được thưởng thức qua món chả rươi này. Nếu có dịp bạn hãy thử một lần vào bếp và thực hiện món chả rươi này cho cả nhà cùng ăn nhé!
Rươi xào – đậm hương vị đặc trưng
Ngoài đặc sản chả rươi thì rươi còn có thể dùng để chế biến thành các món xào vô cùng đa dạng và phong phú. Các món rươi xào đậm đà, bắt vị như rươi xào củ niễng, rươi xào măng đều là những món ăn ngon rất phù hợp để bạn thay đổi khẩu vị cho gia đình đấy nhé!
Rươi xào củ niềng thường sẽ được làm từ một số nguyên liệu chính thơm ngon như rươi, củ niễng, thịt ba chỉ, hành tây,… cực kỳ ngon miệng và bổ dưỡng.
Đối với món rươi xào măng thì hương vị cũng đậm đà, hấp dẫn không kém món rươi xào củ niềng. Đây là món xào có hương vị khá lạ nhưng siêu ngon, bắt vị và thực hiện cũng đơn giản vô cùng.
Rươi Tứ Kỳ kho
Nếu bạn cần đổi khẩu vị cho gia đình vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi thì hãy nghĩ đến ngay các món rươi kho cực kì thơm ngon, đậm đà và chắc chắn các thành viên gia đình bạn khi thưởng thức đều sẽ mê ngay đấy nhé!
Rươi kho khế là một đặc sản trong ẩm thực xứ Nghệ với sự hòa quyện hài hòa giữa phần rươi mềm, béo ngậy cùng với vị khế chua chua, ngọt ngọt, thơm mùi của vỏ quýt, lá gừng đã tạo nên một món hấp dẫn khó cưỡng và cực kỳ gần gũi với người dân miền Bắc.
Ngoài món rươi kho khế thì còn phải kể đến món rươi kho lá lốt cũng bắt vị và được lòng nhiều người, nhất là người dân ở các tỉnh phía Bắc. Với hương vị béo ngậy vốn có của thịt rươi khi được nấu cùng với lá lốt như góp phần làm tăng thêm độ thơm ngon, hấp dẫn của món kho.
Món ngon canh rươi
Rươi rất phù hợp để dùng chế biến thành các món chiên, món xào, món kho và kể cả các món canh thơm ngon, hấp dẫn. Canh rươi là món canh cực kì bổ dưỡng, thơm mát rất phù hợp để bạn nấu cho mọi người thưởng thức.
Món canh rươi khi nấu thường sẽ nấu kèm cùng với một số nguyên liệu như 1 ít măng tươi để làm nước dùng và trứng gà, thịt heo xay, cà chua để làm chả. Măng sẽ giúp cho phần nước dùng tăng thêm độ ngọt thanh tự nhiên cùng với phần chả rươi đậm đà, thơm mùi thì là, vỏ quýt và các loại rau thơm khác thì chắc chắn đây sẽ là món canh tuyệt vời dành cho bạn và gia đình.
Rươi rang muối
Rươi rang muối là một món ăn khá dân dã và cực kì dễ thực hiện với hương vị đậm đà đặc trưng, khó lẫn với bất kì món chiên nào khác. Đây là món ăn khá phù hợp để bạn làm món nhâm nhi hoặc mồi nhắm vào cuối tuần giải trí cùng với gia đình thân yêu.
Thịt rươi tươi ngon, béo ngọt, giòn rụm thấm đẫm phần muối được gia giảm vừa ăn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm vô cùng tuyệt vời và đảm bảo bạn sẽ mê ngay đấy nhé!
Các địa chỉ mua rươi Tứ Kỳ uy tín và chất lượng nhất
Công ty TNHH Thương Mại đặc sản Việt Nam – Dasavina
- Số điện thoại: 0962.083.232
- Website: https://dasavina.com.vn
- Fanpage: https://www.facebook.com/ruoihaiduong/?locale=vi_VN
Đại lý Rươi Tứ Kỳ Hiên Hiển
- Địa chỉ: TT. Tứ kỳ, Tứ Kỳ, Hải Dương
- Số điện thoại: 0344 244 404
Đại lý đặc sản Rươi Thức Ngàn
- Địa chỉ: chợ Cầu Xe Hàm Hy, Tứ Kỳ, Hải Dương, Việt Nam, Cộng Lạc, Tứ Kỳ, Hải Dương
- Số điện thoại: 0346 204 748
Công ty TNHH Rươi Hà Tiến
- Địa chỉ: Đường đê, An Thanh, Tứ Kỳ, Hải Dương
- Số điện thoại: 0325 883 996
Đại lý đầu mối giao dịch đặc sản Rươi và nhà hàng rươi Lê Quy
- Địa chỉ: Đường đê, Cộng Lạc, Tứ Kỳ, Hải Dương
- Số điện thoại: 0973 255 225
- Fanpage: https://www.facebook.com/nha-hang-ruoi-le-quy
Rươi Tứ Kỳ, một món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Hải Dương. Với hương vị thơm ngon, béo ngậy, giàu dinh dưỡng, rươi không chỉ là món ăn đặc sản mà còn là một phần hồn của người dân Hải Dương. Nếu có dịp đến thăm Tứ Kỳ, đừng quên thưởng thức món rươi Tứ Kỳ nổi tiếng nhé! Bạn sẽ không thất vọng đâu
